Buz gibi havayla mücadele ettiğimiz bu günlerde bir demlik çaydan daha güzel ne olabilir ki? Evimizde battaniye altındayken ya da bir kafede dost buluşmasındayken sohbetlerimize eşlik eden, içimizi ısıtan yegâne içeceğimiz; çay. Çayı hazırlamamızda bize yardımcı olan en önemli şey ise demlikler…
Kaynayan suyu çay ile buluşturup bu leziz içeceği yaratmada önemli bir başrol oynuyor demlikler… Porselen, cam, bakır, çelik gibi malzemelerden üretilip mükemmel tasarımları, farklı motif ve desenleriyle göz doldururken aynı zamanda da çayın demini alarak servise hazır hale gelmesini sağlıyorlar. Ne harika bir icat öyle değil mi?
Çin’den tüm dünyaya
Binlerce yıl önce Çin kültür mirasının bir parçası olan demlikler, seramik şarap kaplarından esinlenilerek, bronzdan güğüm şeklinde yapılmış. Bilinen en eski çaydanlık 1513 yılında Yixing Gongchun tarafından üretilmiş. Bu ilk çaydanlık günümüzde Çin’de bulunan Flagstaff House Museum of Teaware müzesinde sergilenmekte.
Bilindiği gibi çay, 17. yüzyıl sonlarında Çin’den Avrupa’ya baharat olarak getirilmiş. Bu ticaret seferleri sırasında çay ile birlikte çoğunluğu mavi ve beyaz süslemeli porselen çaydanlıklar da Avrupa’ya gelmiş ve yayılmış.
Mutfakların aranan oyuncusu
İlk zamanlarda çaydanlıklar tek parça halinde kullanılmaktayken zamanla daha lezzetli çay demlemenin yolunun, çay ile sıcak suyu birbirinden ayırmaktan geçtiği fark edilince üst kısımda bulunan ve genellikle porselenden imal edilen demlikler kullanılmaya başlandı.
Demlikler yüzyıllardan günümüze kadar porselen, cam, bakır, çelik gibi malzemelerden üretilip kullanıma sunuldu. Birbirinden zarif, efektif, şık tasarımlarıyla demlikler mutfakların aranan oyuncusu oldu. Farklı motif ve renkli desenleriyle demlikler hem dış görünümü hem de içinde taşıdığı lezzet ile gerçekten değer verilmeyi hak ediyorlar doğrusu.
Bilmekte fayda var…
- Demliği temizlerken deterjan ile yıkamamaya özen gösterin, tıpkı diğer demlenen şeylerin kokusunu alması gibi çayınız deterjanın da kokusunu çeker. Bu yüzden demliğinizi sadece sıcak su ile temizlemeye özen gösterin.
- Demliğinizi doldurmadan önce sıcak su ile biraz ısıtın. Çünkü sıcak su demliğe bir anda döküldüğünde ısı kaybına uğrar, bu da çayın reaksiyonunu etkiler ve kaliteli bir demlenme sürecini önler.
White & Beige borosilikat süzgeçli cam demlik
Zarif ve ince görünümleriyle borosilikat cam ürünler mutfaklarınıza ve sunumlarınıza şıklık katarken dayanıklı yapısı ile uzun yıllar güvenle kullanım sağlıyor.
Madame Coco Ravi Çini Demlik
Muhabbetlerinize en sık eşlik eden çayı içerken ihtiyaç duyulan demlikler, hem günlük kullanım hem de misafir için olan çeşitleriyle ilginizi çekecek.
