Buz gibi havayla mücadele ettiğimiz bu günlerde bir demlik çaydan daha güzel ne olabilir ki? Evimizde battaniye altındayken ya da bir kafede dost buluşmasındayken sohbetlerimize eşlik eden, içimizi ısıtan yegâne içeceğimiz; çay. Çayı hazırlamamızda bize yardımcı olan en önemli şey ise demlikler…

Kaynayan suyu çay ile buluşturup bu leziz içeceği yaratmada önemli bir başrol oynuyor demlikler…  Porselen, cam, bakır, çelik gibi malzemelerden üretilip mükemmel tasarımları, farklı motif ve desenleriyle göz doldururken aynı zamanda da çayın demini alarak servise hazır hale gelmesini sağlıyorlar. Ne harika bir icat öyle değil mi?

Çin’den tüm dünyaya

Binlerce yıl önce Çin kültür mirasının bir parçası olan demlikler, seramik şarap kaplarından esinlenilerek, bronzdan güğüm şeklinde yapılmış. Bilinen en eski çaydanlık 1513 yılında Yixing Gongchun tarafından üretilmiş. Bu ilk çaydanlık günümüzde Çin’de bulunan Flagstaff House Museum of Teaware müzesinde sergilenmekte.

Bilindiği gibi çay, 17. yüzyıl sonlarında Çin’den Avrupa’ya baharat olarak getirilmiş. Bu ticaret seferleri sırasında çay ile birlikte çoğunluğu mavi ve beyaz süslemeli porselen çaydanlıklar da Avrupa’ya gelmiş ve yayılmış.

Mutfakların aranan oyuncusu

İlk zamanlarda çaydanlıklar tek parça halinde kullanılmaktayken zamanla daha lezzetli çay demlemenin yolunun, çay ile sıcak suyu birbirinden ayırmaktan geçtiği fark edilince üst kısımda bulunan ve genellikle porselenden imal edilen demlikler kullanılmaya başlandı.

Demlikler yüzyıllardan günümüze kadar porselen, cam, bakır, çelik gibi malzemelerden üretilip kullanıma sunuldu. Birbirinden zarif, efektif, şık tasarımlarıyla demlikler mutfakların aranan oyuncusu oldu. Farklı motif ve renkli desenleriyle demlikler hem dış görünümü hem de içinde taşıdığı lezzet ile gerçekten değer verilmeyi hak ediyorlar doğrusu.

Bilmekte fayda var…

• Demliği temizlerken deterjan ile yıkamamaya özen gösterin, tıpkı diğer demlenen şeylerin kokusunu alması gibi çayınız deterjanın da kokusunu çeker. Bu yüzden demliğinizi sadece sıcak su ile temizlemeye özen gösterin.
• Demliğinizi doldurmadan önce sıcak su ile biraz ısıtın. Çünkü sıcak su demliğe bir anda döküldüğünde ısı kaybına uğrar, bu da çayın reaksiyonunu etkiler ve kaliteli bir demlenme sürecini önler.

White & Beige borosilikat süzgeçli cam demlik

Zarif ve ince görünümleriyle borosilikat cam ürünler mutfaklarınıza ve sunumlarınıza şıklık katarken dayanıklı yapısı ile uzun yıllar güvenle kullanım sağlıyor.

Madame Coco Ravi Çini Demlik

Muhabbetlerinize en sık eşlik eden çayı içerken ihtiyaç duyulan demlikler, hem günlük kullanım hem de misafir için olan çeşitleriyle ilginizi çekecek.

Balkabağını çağrıştıran tonları sayesinde sonbahar için de ideal bir renk olan turuncu, üzerinizdeyken kendinizi güçlü hissedeceğiniz türden bir özelliğe sahip. Sezonun diğer sıcak tonları ile de uyum sağlayan bu renk, her mevsimde gardırobunuzda ya da hayatınızın bir alanında yer almayı hak ediyor.

Ayvalık’a hemen bir adım uzakta olan ama binlerce adımla gez gez bitmeyen, Yunanistan’ın Girit ve Evia adalarından sonra yüz ölçümü olarak üçüncü büyüklükteki adası Midilli… Bu ayki yolculuğum işte bu güzel adaya… Dar sokaklarında eskiyle yeniyi, dün ve bugünü, Ege’nin huzurunu, ada hayatının keyfini sunan, dört tarafı denizlerle çevrili yeşillik dolu, hayat dolu bir kara parçası burası…

Yunanların ve tüm dünyanın dilinde adanın gerçek ismi “Lesvos” olmasına rağmen biz Türkler Osmanlı döneminden beri adayı “Midilli” olarak adlandırıyoruz. Ayvalık’tan feribot ile yanaşacağınız ilk bölgenin adı Mytilini, burası adanın da merkezi. Dolayısıyla bizlerin de adaya “Midilli” dememizin en önemli sebebi bu şehir. Bizim topraklara en yakın ve en büyük şehri bu olduğu için Osmanlı yüz yıllarca bu ismi kullanmış ve adanın ismi de yıllar içinde Midilli’ye kadar gelmiş. Merkez bölge olan Mytilini dışında pek çok şirin kasaba ve köye de ev sahipliği yapan ada, iki büyük körfez olan; Gera ve Kalloni körfezleri ile çok sayıda koya da sahip. Bu güzel koy ve kasabaları gezmek için diğer adalarda da olduğu gibi yine en iyi yöntem araç kiralamak. Adada toplu taşıma da var, hatta bazı Yunan adalarına oranla daha çok var ama haliyle yine de kısıtlı ve birkaç günlük gezide konforlu ve efektif bir seçenek değil. En iyisi aracınızı kiralayın ve kendinizi adanın yollarına bırakın. Bu yollar sizi enfes lezzet duraklarına, Ege denizinin maviliklerinde doyasıya yüzeceğiniz harika plajlara, tarih kokan yapılara ve yepyeni keşiflere götürecek.

Leziz yerel ürünler

Adadaki yeşil rengin en önemli kaynağı bereketli zeytin ağaçlarının yaprakları… Aynı coğrafyanın, aynı denizin, iki ayrı yakasında olduğumuz için tıpkı bizim Kuzey Ege kıyılarımızda olduğu gibi burada da zeytin ve zeytinyağı üretimi oldukça önemli. Adada yerel ekonomi turizmle birlikte tarıma, özellikle zeytinyağı üretimine dayalı, yerel ürünlerden en ünlüsü de elbette ki zeytinyağı. Diğer yerel ürünlerden yağlı peynir gibi süt ürünleri de oldukça meşhur. Ayrıca tuzlu balıklar ve özellikle Kalloni sardalyesi de dillere destan ada lezzetlerinden. Ve bilirsiniz ki Midilli’nin taze balık ve deniz ürünlerine, leziz mezelerine daima o meşhur uzolar eşlik eder…

Uzo deyince Plomari

Uzo deyince ilk akla gelen bölgenin adı Plomari. Yunanistan’ın içtiği uzoların yüzde altmışı ve en lezzetlileri adanın Plomari kasabasında üretiliyor. Barbayanni Ailesi 150 yıldır uzo üretiminde adanın en ünlü markası. Plomari’de uzoyu onurlandırmak için müze bile kurulmuş. Hala üretim yapılan ve ziyarete açık olan Barbayanni fabrikasında ve Plomari Ouzo fabrikasında küçük ziyaretçi gruplarına katılarak tüm tesisi gezip uzonun önce tarihi ve devamında imalatına ait tüm safhaları öğrenebilir, uzolardan tadabilir ve sonrasında dilediğiniz uzoları arkadaşlarınıza hediye olarak alabilirsiniz. Plomari’ye giderseniz buraya uğramadan geçmeyin derim… Uzo dışında Plomari’de de diğer bölgelerde olduğu gibi sahilde yan yana dizili yemek mekânları ve ara sokaklardaki gizli lezzetler bulunuyor. Ayrıca bu bölgede de keyifle yüzebileceğiniz plajlar mevcut. Hem lezzetli bir şeyler yiyeyim, hem güzel bir denizde yüzeyim, hem de uzoyu öğreneyim derseniz gitmeniz gereken adres kesinlikle; Plomari.

Geçmişten kültürel miraslar; kaleler, kiliseler

Midilli’nin her bölgesinde tarihi ve nostaljiyi hissedebiliyorsunuz. Çünkü Romalılar, Bizanslılar ve Osmanlılar adada uzun yıllar egemenliklerini sürdürmüşler ve birçok kültürel miras bırakmışlar. Bizanslılar tarafından yaptırılan Midilli Kalesi, adanın en önemli simgelerinden birisi. Kale; limana yakın bir yeşil tepe üzerine kurulu ve bütün ihtişamını hâlâ koruyor. Kaledeki Osmanlı esintilerini ise 1677 yılında eklenen medrese ve hamam ile görebiliyorsunuz. Vaktiniz varsa bu kaleyi yakından görmelisiniz. Ayrıca adada yer alan Metropol Kilisesi ve görkemli mimarisi ile Agios Therapontos Kilisesi de adanın siluetine renk katan yapılar arasında.

İlham veren ada

Sappho’dan Namık Kemal’e, Alkaios’tan Odyseas Elytis’e tarih boyunca birçok önemli ismin tercihi olmuş burası… Farklı dönemlerden, farklı kültürlerden olmalarına rağmen aynı havayı soluyup, aynı ilham perisinden güç almışlar eserlerini yaratırken… Ünlü Türk Denizcisi Barbaros Hayrettin buradan açılmış denizlere, Kaptan-ı Deryalığa doğru giderken…

Turizm merkezi Molivos

Molivos adanın kuzeyinde yer alıyor ve Assos tarafından baktığımızda gördüğümüz kıyılar işte bu kıyılar. Molivos’un dar taş sokakları ve tepede heybetli bir kalesi bulunuyor. Mytillini’den sonra içinizde bambaşka bir yere gelmiş hissi uyanıyor. Mytilini adanın merkezi, Molivos ise turizm merkezi. Size düşen, hemen yanı başındaki Petra ve Molivos arasında kalan yüzlerce minik sahil, koy ve köşede belki de yalnızca size ait olan denizler bulabilmek ve günün keyfini çıkarmak…

Son olarak Midilli’ye kaç gün ayıracağınız size kalmış ama en az 3-5 gün bu komşu adada vakit geçirmenin harika bir fikir olduğunu söylemeden geçemeyeceğim. Her seyahatin sonunda olduğu gibi Midilli sonrası da birçok güzel anı unutulmamak üzere hafızamda yerini alırken; yepyeni seyahatler ve yeni keşifler için de her zaman olduğu gibi heyecanım devam ediyor…

Sonbahara adım attığımız bu günlerde grileşmeye başlayan havalara ters köşe yaparcasına doğanın, bitkilerin, canlılığın rengini kıyafetlerinize yansıtmanız için sizi yeşillendireyim dedim bu ay. Evet, yeşil salaş gömlekler, trençkotlar, pantolonlar, deri ceketler, midi etekler, şapkalar, şallar ve daha birçoğu ile sonbahara renk getirmek tamamen sizin elinizde. İçimizdeki canlılığı, tazeliği ortaya çıkaran yemyeşil kıyafet tercihleri ile göz kamaştıran, iddialı ve dikkat çekici bir görünüm yakalamak mümkün.

Öyle ki geçtiğimiz günlerde gerçekleşen Milano Moda Haftası’nda ünlü moda devi Versace’nin 2020 İlkbahar/Yaz Koleksiyonu defilesinin finalinde podyuma çıkan Jennifer Lopez, yeşil elbisesiyle fırtına gibi esti, geçti. Jennifer Lopez, defileye 2000 yılında Grammy töreninde giydiği ve tarihe geçen Versace tasarımı yeşil elbisenin bir benzeri olan yeni bir yeşil elbiseyle çıktı. Geceye damga vuran ve günlerce konuşulan bu tasarım, gösteri dünyasının ikonik elbiseleri arasında yerini aldı. Versace tasarımı “Jungle” adı verilen derin dekolteli, yırtmaçlı ipek şifon elbise ile podyumda yürüyen Lopez moda haftasının en konuşulan olayı oldu. Böylece bu yıl yeşil rengi podyumlardan sokak modasına kadar pek çok yerde göreceğimiz de kesinleşmiş oldu.

Gökyüzü ve denizin yansıması olarak huzur, sükûnet ve ahengi simgeleyen mavi, yaz günlerinde kullanıma en uygun olan renkler arasında yer alıyor.Her tonu ayrı güzel olan maviyi günlük giyiminizde ve yaz  davetlerinde tercih ederek güçlü bir tarz yaratmak sizin elinizde. Üstelik mavi tonlarından kraliyetin görkemli ışığını yansıtan saks mavisi, dünya renk otoritesi Pantone listesine “Princess Blue”olarak girdi. Klas ve asil duruşlu bu koyu mavi tonu, yaz döneminde kraliyet mensubu gibi görünmenizi sağlayacak.

Dünyaca ünlü tasarımcılar da 2019 koleksiyonlarında mavi gece elbiselerine yer vererek bu rengin değerini bir kez daha gözler önüne seriyor. Uçuş uçuş ve açık mavi tonlarının tercih edildiği tasarımlar gerçekten göz kamaştırıcı. Monocolor, yani baştan aşağı tek renk giyinme trendinde de başarıyla kullanılan mavi renk, sokak modasının da vazgeçilmezleri arasında. Mavi ojeler, mavi çanta ve aksesuarlar da cool bir görünüm sunarak detaylardaki şıklığı yakalamanızı sağlıyor. Mavi, daha mavi, hatta masmavi günler için bu rengin büyüsüne kendinizi bırakın…

Bi’ Damla Sakız hikayesinden sonra şimdi de sıra komşumuzun bir diğer adası Samos’ta… Yaz uzun, gidilecek çok ada, görülecek çok yer, keşfedilecek çok sokak var. O zaman Sakız’dan sonraki yeni rota Samos Adası dedim ve yola çıktım. Yeşilin her tonunu barındıran, huzur dolu, keyifli bir yer Samos Adası… Hem de Kuşadası ve Seferihisar’ın karşısında, hemen dibimizde yani. Kısacık bir feribot yolculuğuyla geçiyorsunuz bu güzel adaya ve keşfinize başlıyorsunuz…

Vapura Kuşadası’ndan bindiyseniz Pythagorion’a, Seferihisar’dan bindiyseniz Karlovassi’ye iniyorsunuz. Pasaport kontrolünün ardından sevimli adaya ayak basar basmaz komşuya geldiğinizi hissediyorsunuz. Samos’ta Türk turist yoğunluğu Sakız kadar çok değil, Avrupa’nın farklı ülkelerinden adaya gelip tatil yapan turistler ise çok fazla. Gerçekten de tatilde buraya gelmeye değecek güzellikler sunuyor Samos… Yemyeşil doğası, kum yada çakıltaşı plajları, masmavi denizi ile size “iyi ki gelmişim” dedirtiyor. Belirtmek gerekir ki gençlere yönelik, dinamik, hareketli bir tatil adası değil, daha çok kafa dinlemelik, huzur bulmalık bir ada Samos. Ama kesinlikle gençler de burada eğlenebilir ve keyifli bir tatil geçirebilir.

Sıcacık insanları, ve samimi atmosferiyle Samos, ufak tatil kaçamaklarında mutlaka gidip görülmesi gereken yerlerden biri. En az 2-3 gününüzü bu adaya ayırarak pek çok noktasını keşfedebilir ya da huzur dolu uzunca bir tatil için bu adaya şans verebilirsiniz. Bizim önerimiz ilk gidişinizde bir tur eşliğiyle adayı tanıyıp ikinci ve sonraki gidişlerinizde bireysel geziler yapmanız yönünde. Çünkü ada çok da küçük değil. Dolayısıyla toplu taşıma ya da taksiyle adanın tamamını fethetmek çok zor ancak uygun fiyata araç kiralamak mümkün. Böylece en uzak doğa harikası koyları ve ücra plajları keşfetmek daha kolay. Gerçekten de adanın her plajı birbirinden değişik ve güzel. Kimi kumsal, kimi çakıltaşı artık nasıl severseniz… Özellikle Kokkari Plajı ve Pythagorio Plajı mutlaka görülmeli.

Sindire sindire kuzey ve güney yönlü olarak iki parçada değerlendirilerek adım adım gezilebilecek olan ve her köşesinde farklı huzur barındıran bu güzel adanın en ünlü yerel ürünü ise şarapları… Dionysos, mitolojiye göre Samoslulara bizzat bağ yetiştiriciliğini ve şarap üretimini öğretmiş. Sadece şarapları üretim yerinde tatmak için bile yüzlerce turist adaya gelirken, Şarap Müzesi’ni ziyaret etmek bu açıdan önem taşıyor.

Yunan mutfağının lezzetlerinin tadını bu adada da çıkarabiliyorsunuz. Greek salad, leziz deniz ürünleri, meşhur frappeleri derken Samos’a geldiğinizde mideniz bayram edecek.

Pythagorion ve Pisagor’un adalet bardağı

Samos doğumlu olan ünlü Yunan matematikçi Pisagor, MÖ 570 ile 495 yıllarında bu topraklarda yaşamış. Teoremleriyle tüm dünyayı etkileyen ünlü matematikçiden izler adada çok rahat biçimde görülebiliyor. Hatta adanın bir bölgesi Pisagor’un adını taşıyor; Pythagorion… Sahilin en uç bölgesine bir de Pisagor heykeli yapılmış, burası Samos’a gittiğinizde mutlaka uğrayıp bir fotoğraf çekilmeniz gereken yerlerden…

Pythagorion’da dolaşırken hediyelik eşya satan dükkânlarda ilginç tasarımlı bir bardakla karşılaşıyorum. Pisagor’un kabı ya da bardağı olarak tanıtılan bu bardak bölgenin simgesi haline dönüşmüş. Bardağın hikâyesi ise oldukça ilgi çekici.

Bardağın içinde bir yükselti bulunuyor. Herhangi bir içeceği bu bardakla içebilmeniz için doldururken seviyesinin yükseltiyi aşmamasına dikkat etmek zorundasınız. Aksi halde içine boşalttığınız sıvı, bardağın altındaki delikten akıp gidiyor ve fazlasını isterken tamamını kaybetmiş oluyorsunuz. Pisagor, bu buluşuyla “aza kanaat getirmeyen, çoğu bulamaz” düşüncesini vurgulayarak açgözlü kişilere uyarıda bulunmuş, e gitmişken bu uyarıdan da nasibinizi alıyorsunuz…

Üniversite kenti Karlovassi

Osmanlı döneminde yüksekliği ve kış koşullarındaki kar yağışlarının etkisiyle bu bölgeye Karlıova denirmiş. Sonrasında da adı günümüze Karlovassi olarak gelmiş.

Bugün merkezi Midilli’de olan Ege (Aegean) Üniversitesi’nin matematik, istatistik ve bilgisayar mühendisliği gibi bölümlerinin bulunduğu Karlovassi’de adanın öğrenci nüfusu barınıyor. Sadece bu özelliğiyle bile Samos’un merkezi Vathi’nin önüne geçmeye başlamış bu bölge.

Kartpostallık Kokkari

Karlovassi ile Vathi arasında kalan ve kartpostallık görüntülere sahip Kokkari adanın en ünlü plajlarının bulunduğu bölge… Samos’a geldiyseniz Kokkari’ye uğramadan asla dönmeyin, adanın en güzel plajlarından birine sahip olan Kokkari’de yüzmeyi ihmal etmeyin ve gelmişken sahil boyunca sıralanan keyifli restoranlardan birinde leziz yemekler yemeyi unutmayın… Kokkari’de izlenen gün batımının da hafızanızda yıllarca güzel bir anı olarak kalacağına eminim.

Kendine güvenin rengi olan mor, tarih boyunca ihtişam ve lüksün sembolü olarak kullanıldı. Günümüzde de gündüzden geceye hatta plajda bile mor ile şıklığın anahtarını bazen tek bir parçayla elinizde tutabilirsiniz…

Yaz düğün ve davetlerinde asil ve ihtişamlı görünmenizi sağlayacak olan mor renk ile göz alıcı bir stil ortaya koyabilirsiniz. Moru kendi farklı tonları ile bir arada ton sür ton olarak kullanabilirsiniz. Mor çanta yada farklı aksesuarlarla da stilinizi destekleyebilirsiniz. Sade ama aynı zamanda oldukça çekici ve sıra dışı bir renk olan mor ile yaz günlerini mutlaka renklendirin.

Yaz geldi, güneşin kavurucu sıcakları başladı. Güneşin rengi olan sarıyı kıyafet kombinasyonlarınızda tercih ederek siz de etrafı kavuran bir styling’e imza atabilir ve adeta bir güneş gibi parlayabilirsiniz. Farklı tonlarıyla sarılar kıyafetlerde çok sık tercih edilen bir renk gibi görünmese de son dönemde oldukça revaçta olduğu yadsınamaz bir gerçek.

Sarı pantolon-blazer ceket kombiniyle şehir hayatında cool bir görünüme imza atabileceğiniz gibi, düz ya da desenli sarı elbiselerle hem rahat hem de feminen bir look yakalayabilirsiniz. Sarıyı küpede, çantada, ayakkabıda, ojede ya da farklı bir aksesuarda kullanarak dikkatleri tek bir noktada toplayabilirsiniz. Hadi siz de yaza renkli bir sayfa açın ve bu sayfaya dolabınıza sarı rengi katarak başlayın…

MegaPlus Dergisi ekibinin bir kısmıyla İzmir’in yanı başında yer alan huzurlu, eğlenceli, güler yüzlü, dost canlısı komşularımızın adasına Chios’a misafir olduk bu ay. Tek başına biri evden çıkıp Sakız Adası’nı gezerse neler yapar, nerelere gider, ne yer ne içer hepsini keyifle deneyimleyen Damla Özal’ı Görkem Şengüler fotoğrafladı. Bu fotoğraflar da yeni sayımızda sayfalarımıza yansıdı…

İlkbaharın başlangıcını taze, sade ve canlı beyazlar kadar başka bir renk daha yansıtamazdı. İlkbahar ve yazın en çok kullanılan rengi olan beyazı ele alan tasarımcılar, bu sezon podyumlarda ve moda haftalarında oldukça cool görünümlere imza attılar.

Kullanımı her ne kadar zor olsa da beyaz renk her daim modasını korumaya devam ediyor. Sadeliğin ve elegan görünümün simgesi beyazı baştan ayağa kullanarak zarif bir çizgi yakalamak mümkün. İsterseniz tamamen bembeyaz giyinip masumiyet ve zarafetin sembolü olabilir ya da canlı renklerle, denim jeanlerle beyazı kombin yapabilirsiniz. Saç aksesuarlarında beyaz inciler, aksesuarlarda beyaz dokunuşlar da oldukça popüler.

Yeni trend beyaz sneakerlar ise her yerde karşımıza çıkıyor. Eskiden beri piyasada olan beyaz sneakerlar bu sene adeta patlama yaptı. Jeanle, hatta elbiseyle; beyaz sneakerların neyle giyildiği hiç farketmiyor! Hangi kombinasyonla giyilirse giyilsin, aynı anda hem cool hem feminen görünüyorlar.