Sadece bu yaz değil her yaz mevsimi için hazır olmaya ne dersiniz?

Merhaba MegaPlus okurları… Sizin de bildiğiniz gibi;  Kutsal ‘Yaza Hazırlık Sezonu’ açılmıştır.

Biz beslenme uzmanlarının harıl harıl hızlı kilo verme yöntemlerini en çok kullandığımız döneme girmiş bulunmaktayız. Açık konuşmak gerekirse bu dönemleri seviyorum, en azından insanları bir dönem de olsa sağlıklı beslenmek için bir heves kaplıyor. Ben de bundan sonuna kadar keyif alıyorum. Çünkü en azından o sarkan göbekten kurtulmak için yapılan sağlıklı beslenme girişiminin devam edebilmesine ve sağlıklı yaşama doğru adım atılmasına vesile olabilirim.

Yaz döneminde tercih edilen kilo verme ve vücut şekillendirme yöntemlerine bakacak olursak; buradaki en büyük tehlike hızlı kilo verdirdiğini söyleyen hazır detoks içeceklerle günleri geçirmek, zayıflattığını iddia eden laksatif ilaçlar kullanmak, gereksiz ve yanlış ilaç kullanımı, mama karışımları kullanmak…

Bu girişimler vitamin mineral depolarınızı boşaltmakta, metabolizmanızı yavaşlatmakta, kas dokusu kaybına sebep olmaktadır. Sonra o kiloların ne kadar hızlı geri geldiğine (hem de katlanarak) şahit olabilirsiniz. Kas gidip de yerine yağ gelince ulaşılan görüntü de eskisinden daha beter olmaktadır. Vitamin ve mineral eksikliklerini lütfen yabana atmayın! D vitamini, magnezyum, B12 vitamin eksikliği sizi depresyona itmekte, aşırı yorgunluk hastalığı dediğimiz durum gerçekleşmektedir. Ayrıca genetiğinizde saklı kalmış hastalıklarınızın ortaya çıkmasını hızlandırıyorsunuz, farkında mısınız?

Öyle bir yöntem veya yöntemler seçin ki daha dinç, sağlıklı ve enerjik olun. Hem de uzun süre verdiğiniz kiloyu koruyabilin.

Tabii ki sizi beslenme uzmanına yönlendireceğim. Bu işin en sağlıklı ve hızlı yöntemlerini, uygulama triklerini ve sağlıklı beslenmeyi kolaylaştıran önerileri size sunabilecek tek uzmanlık dalı beslenme uzmanlığıdır.

Ama kısa kısa önerilerde bulunmak gerekirse;

1. Beslenme alışkanlıklarınızda, benim çapalama ve budama dediğim bir işlem yapın. Ana besin maddeleri dışındakileri temizleyin. Et, süt, tavuk, balık, yoğurt, sebze, az kepekli veya tam buğday ekmeği ve meyve kalsın. Paketli ürünlere ve ıvır zıvırlara elveda… Bunun için gün içinde yediklerinizi bir kâğıda yazın derim, çok işe yarar.
2. Sadece düzenli ve yeterli su içmeye başlamak bile tek başına ilk hafta 1-2 kilo kaybetmenizi sağlayacak. Devamını getirin çünkü kilo verirken açığa çıkan yağ moleküllerinin buharlaşacağını zannediyorsunuz. O iş öyle değil…
3. Kahvaltı yapın ya da yapmayın veya geç yapın. Bu artık kişiye özel… Ama bir düzen olsun. Bir gün erken bir gün geç yapmayın. Bir gün 2 öğün diğer gün 6 öğün yapmayın. İstikrar en önemlisidir.
4. Günde mutlaka 2 adet yeşil çay veya matcha kullanın.
5. Akşam yemeğini en geç saat 19.00 hadi biraz zorlarsak 20.00’de bitirmiş olun.
6. Öğünlerdeki protein miktarını artırın. Karbonhidrat kaynaklarının da proteinli olanları tercih edin. (Kurubaklagiller, teff tohumu, chia, kinoa, karabuğday gibi.)
7. Tatlı istediğinizde meyveyle yapacağınız şekersiz tatlılara yönelin. O kadar çok tarif var ki! Yeter ki isteyin. Ve insülin direnciniz olmadığından emin olun.

ZAYIF DEĞİL FİT OLMAK GÜZEL

Ve tabi ki egzersiz… Sadece kardiyo değil lütfen kas sistemlerinizi çalıştıran yöntemleri kullanın. Fonksiyonel egzersizler en ideali. Hemen bir personel trainer ayarlayın ama işinin gerçekten uzmanı olsun. Fitness salonlarında sürekli sizi gaza getiren gereksiz sakatlanmalara sebep olan uzman görünümlü kişilerden uzak durun.

Tek bir yaz için değil tüm yıl için girişimlerinize başlayın, büyük resmi görün, alışkanlıklarınızı ve yaşam tarzınızı değiştirin! Korkmayın tamamen her şey değişmeyecek. Zaman zaman istediklerinizi yiyip içebilmeniz için hedef kiloya ulaşmanız ve dengelemeyi öğrenmeniz gerek. Sürekli al –ver nereye kadar?

Beslenme ile ilgili sorularınıza cevap bulmak ve hızlı ve etkili kas güçlendiren vücut şekillendiren sistemlerle yolunuza devam etmek isterseniz sizi ofisime beklerim, bir yeşil çayımızı, eğer yeşil çay sevmiyorsanız da bir kahvemizi için derim…

20 yıllık tecrübeme dayanarak bir diyet akımının moda mı, yoksa bilim farkındalığı mı olduğunu çok net algılayabilirim. Ve bizler yapılan araştırmaların birebir takibindeyiz. Ben glütensiz beslenmeyi desteklesem de, bu tarz beslenmeyi desteklememin sebebi piyasadakinden oldukça farklı.

Glütensiz beslenme modelleri kişilere yanlış lanse edilmiş, kilo almanın en büyük nedeninin glüten olduğu iddia edilmiş ve kişiler yanlış yönlendirilmiştir. Aslında sorun çok daha büyük ve ciddi.

Glüten buğday ürünlerinde doğal olarak bulunan ve hamur işlerinde kabarmayı sağlayan bir proteindir. Yani yumuşak ve kabaran ne varsa glüteni çok yüksek demektir. Bu protein sindirilmesi oldukça güç bir proteindir ve hazımsızlık, gaz, sindirim güçlüğü, karında aşırı şişme sorunları yaratır. Ancak tek sıkıntısı bu değildir. Günümüzde paketli ürünlere ve pastane ürünlerine, ekmeğe ekstra glüten katılmış,  toplumun çoğu da karbonhidrat ve hamurlu ürün ve paketli ürüne yönelince vücudun kaldıramayacağı veya temizleyemeyeceği düzeyde glütene, uzun süre maruz kalmıştır. Bunun da bağırsağın iç yüzeyinde birikerek bağırsak bariyerine zarar verdiği, sızdıran bağırsak dediğimiz bir rahatsızlığa sebep olduğu kanıtlanmıştır. Yani burada glütene maruz kalma düzeyi ve süresi önemlidir. Az düzeyde bir glüten vücut için çok da problem yaratmaz.

Sızdıran bağırsak, bağırsağın içinde kalması gereken bakterileri, besin artıklarını, virüsleri mayaları bağırsak dışına sızdırmaya başlar. Vücudun içine yayılan bu artıklar vücut tarafından saldırı olarak algılanır. Yabancı maddeye karşı vücut bağışıklık hücrelerini (yani askerlerini) harekete geçirir ve vücutta bir savaş ve alarm durumu başlar. Bu savaş vücudun enerjisini ve vitamin mineral depolarını yavaş yavaş boşaltmaya başlar. Küçük bir sızıntıyla başlayan durum vücuda yayılır ve otoimmün hastalıklar (romatizma, haşimato tiroidi, insülin direnci, fibromiyalji, algılama sorunlarına sebep olan beyin sisi, ms, sebebi bilinmeyen immün rahatsızlıklar, artmayan vitamin mineral değerleri) oluşmaya başlar.

Glütensiz beslenme modellerinde yapılan en büyük hata:

Piyasadaki glütensiz ürünlerinin hepsinin sağlıklı ve amacınıza hizmet ettiğini düşünmeyin. Glütensiz ürünlerin çoğu Çölyak Hastalığı (glüten enteropatisi) dediğimiz doğuştan gelen bir hastalık grubu için üretilmişlerdir ve pirinç unu, patates nişastası, mısır unu içerirler. Bu da çölyak olmayan ama glütensiz beslemeye çalışan biri için yanlış seçimlerdir. Kan şekeri dengesizliği ve hızlı kilo almaya sebep olurlar.

Şu anda çok revaçta olan ‘Glütensiz ve Rafine Şekersiz’ diye tanıtılan tatlı alternatifleri de çok kalorilidir. Kilo vermeye uygun değildir. Ayrıca kuru meyvelerin insülin direncini tetikleme durumu vardır ve bu tatlılarda genelde kuru meyveler kullanılır.

Glütensiz beslenmek isteyen birinin izlemesi gereken yol:

• Glütensiz beslenmesine gerçekten gerek var mı diye önce bir değerlendirilmesi ve sorgulanması gerekir.
• Glüten içeren gıdaları yasaklamak yerine minimize etmeye çalışmak yeterli olabilir. Beyaz unlu hamur işlerini kesmek büyük oranda yardımcıdır.
• Glüteni kesecekseniz glütensiz ürünlerin içeriğine bakın, karabuğday, keçi boynuzu unu, kinoa unu, nohut unu, mercimek unu, badem unu, Hindistan cevizi unu ve bunların karışımları kullanılabilir.  Ancak, patates nişasta, mısır nişastası varsa almayın.
• Glüten içerikli gıdalar aynı zamanda B grubu vitamin içerirler. Eğer glüteni kesecekseniz b grubu vitaminleri ek takviye olarak beslenmenize ilave etmeyi unutmayın. Ekşi mayalı ekmeklerin hem glüteni az hem de b vitaminleri yüksektir.

Glütensiz besinler:

• Et, tavuk, balık, yumurta
• Süt, yoğurt, ayran, cacık
• Kinoa,teff, karabuğday gibi tohumlar ve unları
• Nohut, mercimek, maş fasulyesi gibi kurubaklagiller ve unları
• Badem, fındık, ceviz, kabak çekirdeği, hindistan cevizi ve unları

Sağlığınızla ilgili gerçek yolunuzu bulmanızı dilerim…

Dietchi olarak asıl hedefimiz, bilimselliği kanıtlanmış son teknoloji ve bilgiyle İzmirlileri tanıştırmak, sağlıklı beslenmeyle ilişkili problemler için gereken tüm sorulara cevap verebilecek donanıma sahip olup bunu danışanlarımıza ulaştırabilmektir. Kilo problemlerinde İzmir’de tek marka olmak istiyoruz.

Programlarınızı uygularken nasıl bir yol izliyorsunuz?

Öncelikle sizin ne istediğiniz bizim için önemli. Ön görüşme yapıyoruz ve istekleriniz hakkında konuşuyoruz. Var olan sağlık problemleri, yaşam kalitesini azaltan durumlar, beslenme durumu, uyku düzeni, egzersiz yapma durumu ile ilgili genel bir değerlendirme yapılıyor. Bundan sonra gerçekçi hedefler çiziliyor ve görüşmelerimiz başlıyor.

Bu programlar sadece kilo verme ve alma üzerine olan programlar değildir. Çünkü kilo verme veya alma programları yüzeysel yapıldığında sorun asla çözülmez. Altta yatan sorunların düzeltilmesi verilen kiloların korunması açısından da önemli. Bütünsel olarak olaya yaklaşmanın gerekliliği söz konusu…

Getirdiğiniz cihaz hakkında konuşalım Em-Slim nedir? Neden bu kadar önemli bir cihaz? Sanırım İzmir’de hatta Ege’de teksiniz…

Em-Slim, şu anda dünyada en çok konuşulan cihazlardan biridir ve İzmirlileri bu cihazla tanıştırdığımız için çok mutluyuz. Bu teknoloji, odaklanmış kas geliştirme sistemidir ve aslında çok gelişmiş bir fizik tedavi cihazıdır. Em-slim, manyetik etkisi sayesinde çalışılan kas gurubunu 30 dakikada 25.000’den fazla kez çalıştırarak çok hızlı bir gelişme ve toparlama sağlamaktadır.

Bu cihazın önemi, kas dokusunu bu kadar hızlı toparlayan başka bir sistemin olmamasıdır. Biz beslenme uzmanları için kas dokusu çok önemli bir dokudur. Metabolizmayı hızlandıran, bedene formunu veren ve ne yazık ki özellikle kadınlarda çok zayıf olan bir dokudur. Bu değerli dokuyu çalıştırmanın ve kas dokusu artışı yaratmanın tek yolu ağırlıklarla/vücut ağırlığıyla ciddi antrenman yapmaktır. Bu cihazdan önce kas dokusunun istediğimiz aşamaya gelmesi için uzun bir süre gerekliyken, ayrıca yanlış yapılan fazla yüklenmeler nedeniyle sakatlanmalar fazlayken, artık bu cihazla çok kısa zamanda istediğimiz kas dokusu seviyesine sakatlanmadan ve sorun yaşamadan ulaşabiliyoruz. Bu cihaz istediğimiz bölgelerde, sakatlık tehlikesi olmadan hızlı bir güçlenme ve şekillenme sağlıyor. Aynı zamanda insülin direnci için gerekli olan egzersiz kardiyo(yürüyüş-bisiklet vb.) yanında kas çalışması yapmaktır. Bana insülin direncini kırmak konusunda da oldukça yardımcı olan bir cihaz.

Kas dokusu bu kadar çalışırken dokulara bir zararı oluyor mu?

Kesinlikle olmuyor. Bunun bir kaç sebebi var. Tekrar ediyorum fizik tedavi cihazıdır. Bu nedenle laktik asidi lenf sistemine atan bir programı sayesinde kası koruyarak sonrasında ağrı oluşumuna da engel olur. Cihazın uygulama seviyeleri bulunmaktadır. Bu seviyeler uzman tarafından belirlenerek uygulama yapılır. Ve seanslar ilerledikçe kas dokusu da hızlı bir şekilde kuvvetlenir. Görüntüde belirgin değişimler olur. Cihazın profesyoneller için de ayrı bir programı var. Sporcuların ve kasla ilgili çalışmalar yapan profesyonellerin de çok seveceği bir cihaz…

Kaslarda şişkinlik oluyor mu? Kadınlarda erkeksi bir görüntü olur mu?

Kesinlikle hayır. İçerisinde kadın ve erkekler için ayrı programlar bulunmakta. Her bölge için farklı frekanslarda çalışılmaktadır. Ancak erkekler için farklı uygulamalar söz konusu. Erkeklerde kas dokusunda belirginleşme sağlayan programlarımız var. Sixpack’leri çıkarmak, adonis kaslarını görmek ve alt karını toparlamak bu cihazla çok kolay.

En çok kullanıldığı alanlar nedir?

Zor toparlanan bölgelerde harika sonuçlar veriyor çünkü istediğimiz bölgelerdeki en derin kaslardan en yüzeysel kaslara kadar çalışmasını sağlıyoruz. Özellikle kalçalarda etkisini çok çabuk gösteriyor. Düşük kalçaları hemen kaldırıyor. Göbekte çok etkili. Kol kasları, ön ve arka bacak kaslarında da kullanılıyor. Sıkı bir görüntü için sağlam kaslarımız olması şart.

Kas çalışması yapıyor dediniz; peki yağ dokusu için ve kilo verme için etkili mi bu cihaz?

Tabii ki etkili. Normalde kas çalışmalarında yağ yakımı çok iyi değildir.  Ancak bu cihazı diğer kas çalışmalarından ayıran en önemli fark, 30 dakikada 25.000 kez çalışan kas, enerji ihtiyacını yakınındaki yağ dokusundan karşılamaktadır. Bu nedenle yağ dokusunda da azalma sağlamaktadır.

Bu cihazın uygulama seansları nedir?

Cihaza girilme sıklığı ve süresi sizin hedefinize ve uzmanın dokularınızı değerlendirmesine göre değişmekle beraber ortalama 30 dakika ve haftada 2 defa girilmesi önerilmektedir. Seans sayısı hedeflerinize ve dokularınızın duruma göre değişmektedir. 8 seansta 2 beden fark öngörülmekle beraber bu fark, ne ödem farkı ne de dokuların geçici toparlanmasından kaynaklanan fark değildir. Ciddi kas dokusu düzelmesi ve yağ dokusu azalması farkıdır. Bu da göstermelik olmayan ciddi başarı demektir.

Cihazı bıraktıktan sonra kişi hemen eski haline döner mi?

Cihaz kas dokunuzu hızlı ve çabucak toparlar. 3 ayda spor salonunda kazanacağınız görüntüye 6 seansta ulaşabilirsiniz. Ancak her şeyi bırakır, koruma olarak spora devam etmez, beslenmenizde aşırıya kaçarsanız, tabii ki iyileşmeler zaman içinde geriye dönecektir. Fakat burada kas dokusu artmış olduğundan hemen bir bozulma olmaz. Hatta program bittikten bir kaç hafta içinde bile cihaz etkisini göstermeye devam etmektedir.

Son olarak eklemek istedikleriniz var mı?

Sağlıklı ve kaliteli bir yaşamın anahtarı için doğru uzmanlar, doğru yöntemler ve doğru teknolojilerden faydalanmak gerekir. Dünyada teknoloji çok gelişti ve sağlık alanında da büyük gelişmeler var. Bu gelişmeleri takip etmek ve bu teknolojiden faydalanmak başarı oranını artırmaktadır. Artık çok hızlı ve yoğun hayatımızda bizim işimizi kolaylaştıracak gerçek yardımcılara ihtiyaç duyuyoruz. Bu cihaz tam da bu nedenle çok önemli. Çok kısa zamanda sorunlarınızı çözebilirsiniz. Dietchi olarak, İzmirlileri nokta atışı yaparak doğru yöntemler ve cihazlarla tanıştırmayı ve faydası olmayan yöntemlerle zaman kaybettirmemeyi hedef edindik.

Ücretsiz ön görüşmelerimiz tanışmak için harika fırsatlar sunuyor. Kilo vermeyi, almayı ve ya vücudunu şekillendirmeyi düşünenler, bir telefonla ücretsiz ön görüşme için randevu alabilirsiniz.

Uzman Diyetisyen Burcu Dilek Demir

Tel: 0232 403 04 06 / 0544 415 75 15
Alsancak / İzmir
Instagram: dietchi_official
Facebook: dietchii
www.izmirbeslenmeuzmani.com

Sevgili Megaplus okuyucuları yenilikleri takip ettiğinizi biliyorum ve sizlere şimdi çok revaçta olan bir konudan bahsetmek istiyorum.

Son zamanlarda kilo alış oranlarında ciddi bir artış olduğunun, kilo vermedeki zorluğun, haşimato tiroidi, insülin direnci, polikistik over, vitiligo, felibit, ms, migren, romatizma hastalılarındaki ciddi yükselmenin farkındasınızdır diye düşünüyorum. Bu hastalıkların takibinde olan biz uzmanlar ise durumun gittiği feci tabloyu görmekteyiz. Bilim insanları ve klinisyenler olarak nereye doğru gittiğimizin farkındaydık ama önlem almak konusunda yetersizdik. Ancak artık elimizde harika veriler var ve yüzde yüz çözüm olmasa da ilerleme kaydettik.

Biraz önce telaffuz ettiğim hastalıkları otoimmun hastalıklar olarak değerlendirilebiliriz. Başlangıcı bilinmeyen, çözümü olmayan, gitgide ilerleyen, yaşam kalitesini düşüren, vücudu yoran, halsiz bırakan, depresif olmanıza sebep olan ve ne yazık ki bir süre sonra çoklu otoimmün hastalık olarak bir kişide bir kaç hastalık şeklinde devam eden bu rahatsızlıkların büyük çoğunluğunun bağırsak ve sindirim kökenli, enzim yetersizlikleri ve besin kaynaklı olduğu ispatlanmaya başlandı.

Sızdıran bağırsak nedir?

Bağırsağımızın iç zarı, içindeki yapıyı dışarı sızdırmayan özel bir dokudur ve bu dokunun üstünde villus dediğimiz tüysü yapılar vardır. Bağırsağımızın iç yüzüne zarar veren bazı maddeler (alkol, sigara, glüten, mideden sindirilemeden geçen besinler, ilaçlar, zayıflama çayları, stres vs.) bu bariyerin zarar görmesine neden olarak bağırsağın içindeki artıkların, bakterilerin,  besin maddelerinin bağırsağın dışına sızmasına sebep olur. Buna sızdıran bağırsak diyebiliriz.

Bağırsağınızın dışına sızan bakteriler ve besin moleküllerinin ne zararı var?

Dokuda olmaması gereken bir yapı varsa, vücudumuz alarm haline geçerek bağışıklık sistemi hücrelerini ve savaşçılarını o dokuya göndermeye başlıyor ve vücutta bir savaş başlıyor. Bu da enerji kaynaklarımızın harcanmasına, yorgunluğa, vitamin mineral yetersizliklerine sebep olarak zincirleme problemler yaratıyor. Tiroid dokusunda olursa haşimato, eklemlerde olursa romatizma, bağ dokusunda olursa felibit gibi isimler alıyor.

Hal böyle olunca da ikinci beyin bağırsak, mikrobiyata probiyotikler gibi konular oldukça gündemde ve bunun üzerine yazılan kitaplar raflarda çok satanlar listesinde kendine yer buluyor. Bu durum ilerlediğimizi gösterse de çok ciddi bazı problemler doğurmakta ve bilinçsizce yapılan bağırsak tedavileri, karaciğer detoksları, biliçsiz yapılan bitki tedavileri ve merdivenaltı probiyotik kullanımları gözümüzü korkutuyor.

Sevgili okurlar, artık uyanalım. Bu iş böyle yapılmamalı.

Sızdıran bağırsak probleminde neler yapılmalı?

Öncelikle bu bir tedavi sürecidir. Bu tedavide bağırsağın iç zarının onarılması hedeflenmektedir. Diğer yan hastalıklarınızla beraber tedavi programınız oluşturulmalıdır. Sıkıntılı durumlar oluşmaması için uzman kontrolünde olmak şarttır.

Beslenmede yeni yaklaşım eliminasyon uygulamaktır ancak bu eliminasyon tamamen özel uygulanması gereken bir protokoldür ve tecrübeli uzmanlar tarafından sıkı takiple yapılmalıdır.

Bu yüzden bu konuyla ilgili verilecek ipuçları aldatıcı olacaktır.

Size sızdırmayan bir bağırsak, sağlam çalışan bir mide, dengeli hormonlar ve net bakış sağlayan bir beyin diliyorum…

Beslenme uzmanı olarak ileride sıkça duyacağınız konuları aydınlatmaya çalışıyorum. Geçen ay işlevsel fonksiyonel beslenmeden bahsetmiştim. Bu gün ise vücudumuzun doğayla birebir bağlantı kurduğu iç saat ‘sirkadiyen ritim’ hakkında konuşalım.

Sirkadiyen ritim bize hala doğanın bir parçası olduğumuzu hatırlatan, biyolojik iç saatimizdir. Her ne kadar teknolojik varlıklar olsak da, binaların içinde yaşayıp doğadan uzaklaştığımızı düşünsek de biz doğanın bir parçasıyız ve doğada her canlının birbiriyle bağlantılı olduğuna inanıyorum. Bilim adamımız Aziz Sancar’ın Nobel ödülü almasıyla sonuçlanan keşfi; güneşi görmesek bile gündüz ve geceyi algılayan algaçlarımız olduğu ve vücudumuzun iç saatinin biz fark etmesek de çalışmaya başlaması üzerinedir.

Vücudumuzda, birçok üretim, yapım ve yıkım olayı gerçekleşmekte. Metabolizmadaki olayları başlatan, bitiren veya devam etmesini sağlayan birçok kimyasal, vücudun biyoritmine göre üretilirler. Biyoritmimiz de güneşin doğduğu ana göre belirlenir. Bu bilgiyi bilmek oldukça önemli. Çünkü doğayla uyumlanmamız aksadığında biyoritmimiz bozuluyor. Bunun sonucunda üretilmesi gereken hücreler, hormonlar dokular üretilemiyor; vücut tamir ve tadilat işlerini gerçekleştiremiyor. Bu durumda tabii ki yenilenemeyen hücreler yaşlanmaya, bozulan hormon dengesi hastalıklara sebep oluyor.

İyi haber bozulmuş olan bu saatin tekrar kurulabileceği gerçeği; kötü haber ise bunun için istekli ve kararlı olmanız gerektiği. Şimdiye kadar çoktan öğrenmiş olduğunuz bir gerçek var ki, çaba sarf etmeden, sabretmeden, inanmadan ve istikrar olmadan hiç bir hedefe ulaşamıyoruz. Biyoritmi biz bozduk tekrar biz düzelteceğiz.

Öncelikle sabah kalkış ve uyku saatlerini düzenlemekle bu işe başlayabiliriz. Sabah kalktığımızda arada cam olmadan ilk olarak güneşle temasa geçmek, gece mutlaka 1 ile 4 arası derin uykuda olmak ve tamamen karanlık bir ortamda uyku halinde olmak önemli.

* Sabah 5.00-7.00 arası meditasyon için en uygun zaman.

* Sabah 7.00 kortizol hormonu vücudu uyandırmayı ve gün içindeki mücadeleye hazır olmamızı sağlıyor.

* Sabah 7.00 spor yapmayın hala kas gücü zayıf.

* Sabah 9.00 vücudun dinç olduğu saat. Spor, özellikle kardiyo yapabilirsiniz.

* 10.00 bellek en iyi durumda. Toplantı saati olabilir.

* 12.00 dinlenme saati. Kan akımı beyinde azalıyor ve dikkat dağınıklığı var. Ufak bir uyku gerekli.

* 13.00 organlar çok yavaş çalışıyor. Enerji düşük.

* 14.30 tekrar enerjimiz yerine geliyor.

* 16.00-17.00 kasların en güçlü olduğu saat. Ağır antrenmanlar fitness ve ağırlık çalışmaları için en uygun saatler.

* 20.00 yemeği kesiyoruz.

* 21.00 hayat mücadelesinde yardımcımız kortizol, sagılanmayı bırakıp, uyku ve rahatlama hormonumuz melatonin salgılanıyor. (Tabii yemeği 21.00’da yiyorsanız bu sistem bozluyor)

* Gece 1.00-3.00 arası uykudaysanız tamir ve yenilenme işleri var.

Fonksiyonel beslenme kavramını ilk ortaya atan diyet uzmanlarından biri olarak şunu söylemeliyim ki bu kavramı artık çok daha fazla duymaya başlayacaksınız. Bu başlığı yaklaşık 10 sene önce kullanmaya ve dergilerde yazmaya başladığımdan beri daha farklı mecralarda bu tabiri duyar oldum. Aklın bilimin ve mantığın yolunun bir olduğuna, sağlığa önem veren herkesin eninde sonunda aynı yerde buluşacağına inanıyorum.

Fonksiyonel beslenme bireysel olarak vücudumuzun ihtiyaçlarını detaylı şekilde ele alan, besinlerin tarladan sofraya, hatta vücudun içindeki yolculuğunu da gözeten bir beslenme modelidir. Burada besinlerin mideyi doyurmasından çok vücudu tedavi etmesini, kendini onarmasını, üstün bir welness yaklaşımını hedef alan özel besin ve içeriklerin, uygun ve doğru bir  şekilde vücuda ulaştırılması esastır.

Bu çok kolay bir model değildir tabii ki. İyi bir uzmanlık ve doğru bir takip gerektirir. Ekip halinde çalışmak çok önemlidir.

Ofisime gelen bir çok kişi ilk etapta kilo vermek istediklerini söylerler. Ancak maalesef şunu söylemeliyim ki programa başlayan veya hazır olmadığı için başlayamayan bir çok kişide kilo sadece bir semptomdur. Yani bir hastalığın veya vitamin mineral eksikliğinin,  hormonal dengesizliğin bir sonucudur veya sebebidir.

Tabii bu sizi korkutmasın. Başta üşengeç olmak ve bu işin gözünüzde büyümesi normal, çünkü bedeniniz zaten düşük enerjiyle çalışıyor. Amaçlarımızdan biri de bu üşengeçliğin  ortadan kalkmasını sağlamak. Doğru beslendiğinizde, doğru vitamin mineral ve takviyeleri kullandığınızda, fazla yağdan kurtulduğunuzda bu halsizlikten ve enerji düşüklüğünden eser kalmayacak.

Fonksiyonel beslenmenin ilham aldığı fonksiyonel besinler bu programda oldukça önemli. Ancak bu gıdaların yenme miktarı ve sıklığı tamamen kişiye özel belirlenmeli. Çok yemek değil doğru oranlarda yemek önemliydi  unutmayalım.

İşte vazgeçemediğimiz fonksiyonel besinlere bir kaç örnek;

• Avokado: daha önceki yazımda da yazmıştım.  Mucizevi besine mutfağınıza lütfen yer açın.

• Rengârenk sebze ve meyveler: sofrada her rengin olmasına özen gösterin. Kırmızı, koyu yeşil ve mor olanlar çok önemli.

• Bitter sebzeler: doğal aromatik olarak acı olan sebzeler; yabani roka, kale, kırmızı ve kara hindiba, zerdeçal, tarçın gibi geniz yakan baharatlar ile dereotu, nane gibi otlar ve kahve, kakao gibi ile turunçgiller(özellikle kabukları)

• Balık yağı w-3 EPA-DHA-ALA

• Yumurta

• Tohumlar ve yağları; kenevir yağı ve kenevir tohumu, keten tohumu, çörekotu, chia, kinoa, karabuğday, teff, amaranth, karabiber.

• Özel çaylar; özellikle matcha, beyaz çay, yeşil çay, mate, oolong çayı, rooibos çayı, hibisküs.

• Yağlı tohumlar, ceviz badem fındık çam fıstığı kabak çekirdeği vb.

Tohum Mix

İçine koyduğunuz her besinin içeriğini zenginleştiren bir fikre ne dersiniz?

Yediğiniz yiyeceklerin bitkisel protein, sağlıklı yağ ve özel mineral değerlerini artıracak Mix Tohum Kavanozunuzu hazırlamak oldukça basit. Bu kavanozu hazırladığınızda öğünlerinize ekstra protein eklemenize gerek kalmadan sebze günü yapabilirsiniz.

Bu karışımda susam, kenevir tohumu, chia tohumu, teff tohumu, kabak çekirdeği, keten tohumu ve ayçiçeği tohumu var. Alerjiniz olduğunu düşündüğünüz bir tohum varsa lütfen koymayın ve bu tohumların paketli, son kullanma tarihli ve markalı olmasına özen gösterin.

Bu basit tohum karışımını her şeye koyabilirsiniz; avokado tostundan, yumurtalara, sebzelere, salatalara ve tahıl kaselerine hatta smotthielerinize koyabilirsiniz. Ayrıca fırında hazırlayacağınız galeta ve peksimetlerin üzerine de koyabilirsiniz.

Sağlık mutluluk ve olumlu enerji diliyorum hepimize.

Sevgili MegaPlus okurları heyecanlı bir yazı dizisi başlıyor!

Merak ettiğiniz beslenme konuları konusunda yol gösterici olarak her ay sizinle buluşmak oldukça heyecan verici. O halde başlayalım;

İlk sorum şu;

Hayalinizde nasıl bir siz var? Bir 10 dakika düşünmenizi istiyorum!

Hayalinizdeki siz; çok enerjik, düşündüğünü hemen hayata geçirebilecek güce sahip (maddi güçten bahsetmiyorum, tamamen enerjiden bahsediyorum), ışıl ışıl parlayan,  fit, aktif, kendini oldukça hafif hisseden, pratik zeka biri mi?

Bu özelliklerin tamamen kişisel karakter özelliği olduğunu düşünüyorsanız bir kez daha düşünün derim.

Tabii yetişme tarzı ve epi-genetik aktarım burada önemli, ancak en önemlisi hücrelerinizin besine doymuş olması, mitokondri dediğimiz enerji santrallerimizin iyi çalışması ve organlarımızın ve hücrelerimin sağlıklı olmasıyla %100 ilişkili.

İnsan beyni gerçekten çok özel. Karar verdiğinde ve inandığında mükemmel programlama ve yönlendirme yeteneğine sahip. Bu müthiş yeteneğimizi kullanamadığımızı düşünüyorum.

Şurası kesin; daha enerjik, daha aktif, daha mutlu, daha dinç ve sağlıklı olabilmek için önce vücudumuzdaki yüklerden kurtulmalıyız.

Sizi ağırlaştıran fazla yağdan kurtulmalısınız. Bu sırada toksinlerden arınmalısınız. Midenizi değil, hücrelerinizi  beslemelisiniz.

Çok yemek değil,  doğru yemek hücrelerinizi besler. Enerji santrallerindeki paslanmış mitokondriler için egzersiz ve nefesi doğru almaya başlamalısınız. Belki de uzun zamandır oksijen görmeyen hücrelerinize oksijen gitmeye başlayacak ve doğanın en iyi enerji üreten santrallerinizi tekrar kullanmaya başlayacaksınız.

İşte size bir kaç öneri;

• Önce kan tahlillerinizi yaptırın derim. Eksik olan vitamin ve minerallerinizi acilen yerine koyamazsanız enerjik ve sağlıklı olmayı beklememelisiniz. Özellikle açlık insülini tokluk kan şekeri değeri, D vitamini, B12 vitamini ve magnezyum oldukça önemli.

• En azından 3 hafta için ekmek ve tahıllardan gelen karbonhidratları azaltıp, karbonhidratı sebze ve meyvelerden almaya çalışalım.

• Kullandığınız ekmekleri değiştirin hatta yanınızda kendi güvendiğiniz ekmeği taşıyın. Doğal karakılçık, siyez buğdayı gibi ata buğdayları olursa bir de ekşi maya  ise harika olur. Bu çeşit ekmekler B vitaminlerinden, posa yönünden zengindir ve bu ekmeklerin glüten oranları düşüktür.

• Bir süreliğine de olsa laktozsuz süt ürünleri kullanın.

• Peyniri biraz azaltın, özellikle de peynir bağımlısıysanız ortada kazeimorfin problemi var demektir. Dikkat!

• Atıştırma veya öğünlerinizin arasında en az 3 saat en fazla 5 saat olmasına özen gösterin.

• Sağlıklı ve faydalı yağ kullanın; avokado, ceviz, badem, fındık, zeytinyağı ve zeytin önemli yağ kaynaklarımız olmalı. Günde 1 avokado yenmesi konusunda ısrarcıyım. oldukça tok tutmasının yanında içerdiği yağ kombinasyonu açısından bir mucize.

• KoenzimQ10 ve yavaş salınımlı C vitamini yanında w-3 mutlaka alınması gereken takviyelerden (tabii kan sulandırıcı ilaç kullanımında doktor önerisi şart)

• Ve tabii en az 12 bardak su içmeye özen göstermek önemli. (minimal içilmesi gereken su 30ml ile sahip olduğunuz kilo değerinin çarpılması sonucu belirlenir ama bu minimal değerdir)

Sağlıklı, aktif, hafif, fit olmak zannettiğiniz kadar zor değil. Size uygun, sizin vücudunuza yönelik doğru adımların atılması yeterli.